Microbiologia produselor alimentare si furajere. SR EN ISO 6579/2003/AC:2009. Validarea procedurii

Cursul isi propune sa abordeze elementele teoretice si aplicative necesare întelegerii modului de lucru, procedurilor si standardelor aplicabile pentru determinarea bacteriilor din genul Salmonella spp. In cadrul cursului sunt prezentate principalele tehnici de operare din cadrul laboratorului de microbiologie plecand de la analiza mediilor de cultura utilizate in cadrul laboratorului (compozitie, mod de preparare, pregatirea si diferentierea), la analiza si interpretarea microbiogica a bacteriilor pe diferitele tipuri de medii, la  implementarea protocolului de lucru si validarea metodelor si finalizand cu emiterea raportului de validare.Structura:    Prezentarea de ansamblu a referentialului SR EN ISO 6579/2003/AC:2009 cu aprofundarea informatiilor despre materiale, mediile necesare, modul lor de pregatireDetalierea metodei de lucru incepand cu  receptia probei  pana la intocmirea fisei de lucru  Prezentarea de ansamblu a referentialul  SR EN ISO 17025:2005 "Cerinte generale pentru competenta laboratoarelor de incercari si etalonari."Validarea unei proceduri analiticeStudiu de caz: validarea procedurii analitice (intocmite pe baza referentialului SR EN ISO 6579/2003/AC:2009) pentru doua matrici (furaj si aliment);Studiu comparativ: metoda clasica si cea moderna pentru detectia bacteriilor din genul Salmonella cu ajutorul  aparatul mini VIDAS.