Cărucior pentru tăvi GN 2/ 1,Fry top pe gaz cu suport deschis,Cuptor electric cu convectie si autocu

Carucior pentru 17xGN 2/1 Dimensiuni: 590x680x1720H mm  Fry top dublu mixt (neted+striat) seria 700 gaz Suport deschis Valva de siguranta si flacara pilot 3 zone de coacere Aprindere piezoelectrica Sertar de colectare grasimi Corp din otel inoxidabil Alimentare: gaz Putere: 26 kW Dimensiuni: 1200x730x850H mm Cuptor gastronomic 10 GN 2/1 sau 40 GN 1/1, electric Distanta intre tavi 67 mm Ecran tip touch screen de 10,1" complet sigilat, rezistent la apa si la zgarieturi Functie iCooking: • Proces inteligent de gatire cu ajustare automata: optiuni la finalul programului pentru mentinerea temperaturii, repetarea ciclului folosit etc. • Posibilitatea de a modifica si ajusta parametrii programul selectat in timpul functionarii acestuia. • Regenerare • Sous vide (dotare optionala la comanda) • Overnight cooking (gatire pe timpul noptii) • Fermentare • Pasteurizare • Afumare • Deshidratare • Functie mezeluri Functie iClima: • Managementul umiditatii si controlul acesteia posibil prin masurari directe datorita senzorului de umiditate • Capacitate de reglare pana la 1% Fagor cooking center: • 200 de programe testate si presetate din fabrica • Posibilitatea managementului retetelor • Capacitate nelimitata de stocare a retetelor cu pana la 9 pasi de coacere diferiti Racire rapida a aerului si apei Functie multitray: controlul coacerii pe fiecare tava in care cuptorul poate executa atat de multe sesiuni de coacere cate tavi sunt in cuptor Moduri de gatire: • Abur la temperatura joasa 30-9