DOCUMENTATIE TEHNICA FAZA DALI PENTRU REFUNCTIONALIZARE BUCATARII

Documentatie tehnica faza D.A.L.I.,Se vor prezenta planse tehnice cu situatia existenta, evaluarea tehnica a echipamentelor existente, a instalatiilor tehnice aferente echipamentelor si a instalatiilor utilitare ale spatiului. In urma expertizei facute, se vor identifica masurile necesare a fi luate pentru realizarea unor fluxuri corecte privind circulatia alimentelor dar si masuri HACCP ce trebuiesc implementate pentru prepararea hranei pacientilor in conditii de maxima siguranta. Se vor dimensiona si echipamentele si utilajele necesare echiparii Blocului alimentar. Se vor proiecta toate sistemele de alimentare cu apa, canalizare, instalatii electrice, termice, instalatii frigorifice necesare bunei functionari a spatiilor proiectate.