PULPE PUI INTREGI FARA SPATA REFRIGERATE

PULPE PUI INTREGI FARA SPATA REFRIGERATE-ref.7473
PULPE DE PUI LA PUNGA
Numar de referinta: 03_pulpe_pui_punga
Pret de catalog: 10,82 RON / Unitate de masura
Unitate de masura: KG
Cod si denumire CPV: 15112130-6 Carne de pui (Rev.2)
Descriere: Reprezinta masa musculara cu os obtinuta in urma
sectionarii transversale la nivelul articulatilor coxo-femurale a pulpei.
STAREA TERMICA Caracteristicile care trebuie indeplinite in functie
de starea termica sunt: Refrigerata - racite in conditii care sa asigure
in profunzime temperatura de 0....4oC. PROPRETATI
MICROBIOLOGICE Numarul total de germeni aerobi mezofili, la
suprafata: maxim 20/camp microscopic; Numarul total de germeni
aerobi mezofili, in profunzime: absent/g; Salmonella: absent/25g;
Bacterii sulfito-reducatoare: maxim 1/g AMBALAREA Produsul se
ambaleaza in pungi din material plastic inchise prin clipsare
mecanica. Punga contine 5 bucati, gramajul unei pulpe este intre
220-250 g, iar greutatea unei pungi este intre 1100g-1250g.
TERMEN DE VALABILITATE carnea refrigerata: 7 zile REGULI PENTRU
VERIFICAREA CALITATII Verificarea calitatii se face pe loturi, la fiecare
lot se verifica: - ambalarea - proprietati organoleptice - stare termica
- greutate neta - proprietati fizico-chimice - proprietati
microbiologice Verificarea marcarii si a caracteristicilor tehnice de
calitate se face prin examinarea tuturor produselor din lot. Cerintele
calitative impuse in caietul de sarcini vor fi considerate minimale. In
acest sens orice ofe