PULPE PUI INTREGI FARA SPATA REFRIGERATE

PULPE PUI INTREGI FARA SPATA REFRIGERATE-ref.11092
PULPE DE PUI LA PUNGA
Numar de referinta: 03_pulpe_pui_punga
Pret de catalog: 10,82  RON / Unitate de masura
Unitate de masura: KG
Cod si denumire CPV: 15112130-6 Carne de pui (Rev.2)
Descriere: Reprezinta masa musculara cu os obtinuta in urma sectionarii transversale la nivelul articulatilor coxo-femurale a pulpei. STAREA TERMICA Caracteristicile care trebuie indeplinite in functie de starea termica sunt: Refrigerata - racite in conditii care sa asigure in profunzime temperatura de 0....4oC. PROPRETATI MICROBIOLOGICE Numarul total de germeni aerobi mezofili, la suprafata: maxim 20/camp microscopic; Numarul total de germeni aerobi mezofili, in profunzime: absent/g; Salmonella: absent/25g; Bacterii sulfito-reducatoare: maxim 1/g AMBALAREA Produsul se ambaleaza in pungi din material plastic inchise prin clipsare mecanica. Punga contine 5 bucati, gramajul unei pulpe este intre 220-250 g, iar greutatea unei pungi este intre 1100g-1250g. TERMEN DE VALABILITATE carnea refrigerata: 7 zile REGULI PENTRU VERIFICAREA CALITATII Verificarea calitatii se face pe loturi, la fiecare lot se verifica: - ambalarea - proprietati organoleptice - stare termica - greutate neta - proprietati fizico-chimice - proprietati microbiologice Verificarea marcarii si a caracteristicilor tehnice de calitate se face prin examinarea tuturor produselor din lot. Cerintele calitative impuse in caietul de sarcini vor fi considerate minimale. In acest sens orice of