Conserva peste ton maruntit 160g

Aspectul pestelui:
- pesti intregi sau portionati 60% din continut,  din aceeasi specie, de marime aproape uniforma, cu taietura regulata , fara capete, solzi, aripioare, viscere si cheaguri de sange; crapul se poate prelucra si sub forma de fileuri;
- se admit mici jupuiri ale pielii la locul de atingere cu cutia sau in locurile de contact intre bucati;
Consistenta carnii
- Compacta si suculenta; se admite desfacerea unor bucati sau a unor pesti; la scoaterea atenta din cutie;
Aspectul uleiului
- Limpede dupa sedimentare; se admite depunerea in stratul inferior a sucului de peste si a unor mici fragmente de piele si carne de peste
Culoarea uleiului
- galbena, in cazul conservelor in ulei si ulei aromatizat cu fum si roscsta, in cazul conservelor in ulei picant si ulei cu cimbru si cu usturoi
Miros si gust
- placut, specific speciei de peste si adaosurilor folosite ( dafin, piper, in cazul sortimentelor in ulei, cu exceptia sardinei; boia, ardei iute, in cazul sortimentelor in ulei picant; fum, in cazul sortimentelor in ulei cu fum; boia, piper, cimbru, usturoi, in cazul sortimentelor Riganato); nu se admite gust si miros strain ( amar, ranced etc. ).